“四高”患者该怎么吃怎么动?

  高血压、高血糖、高血脂、高尿酸,不少人谈“高”色变。为提高慢性病患者维护和促进自身健康的能力,前不久,国家卫生健康委组织专家,针对成人高血压、高血糖症、高脂血症、高尿酸血症等慢性病,制定了《高血压等慢性病营养和运动指导原则(2024年版)》(下称《指导原则》)。那么,“四高”人群该如何吃、如何动才能更加有助于健康呢?

  《指导原则》主要内容有对于高血压等四类慢性病人群的营养指导和运动指导、常见食物交换表和相关慢性病患者运动训练禁忌证等,通过合理膳食、科学运动、戒烟限酒等方法改善生活方式,以进一步强化对慢性病的防控,并对有关医疗卫生机构开发相应的营养和运动处方,具备极其重大的临床指导意义。

  《指导原则》指出,目前我国成年人高血压患病率约为27.5%,成人糖尿病患病率约为11.9%,成人高脂血症的患病率约为35.6%,高尿酸血症的总体患病率约为13.3%。不健康饮食、身体活动不足、超重和肥胖等是这四种慢性病共同的危险因素,生活方式干预,特别是营养和运动干预对这四种慢性病防治具备极其重大作用。

  广西中医药大学第一附属医院健康体检中心主任医师邱全指出,近年来,我国“四高”疾病患病率逐渐上升,同时这些相关疾病的年轻化问题也日益凸显。不少患者在“四高”前期并未重视,尤其是年轻人,任由其进展加重。其实,在“四高”相关疾病的前期如果及时科学地进行生活方式调试干预,是能够尽可能的防止疾病的发展的。

  那么,怎么样才可以做到对摄入的盐心中有数呢?邱全建议,一般盐勺的规格是2克,能够准确的通过烹饪所需,少量加入食盐,做到心中有数;或者准备一个限盐罐,每天根据推荐量取食盐放入限盐罐,一天用完即可。

  需要注意的是,酱油、蚝油、味精等调味品也有较高的钠含量。想要保证低盐饮食,但又想保持菜品的口感,可采用“餐时加盐”的方法,即在菜肴起锅时少加盐或不加盐,待菜肴烹调好端到餐桌时再放盐。

  《指导原则》中指出,“四高”人群要避免反式脂肪酸摄入。那么,什么是反式脂肪酸?专业的人介绍,反式脂肪酸也称“反式脂肪”“逆态脂肪酸”,是人体的非必需脂肪酸。一般而言,各色美味可口的、酥松软滑香的食物里,大多含有反式脂肪酸,比如烧烤、奶油蛋糕、冰淇淋、泡芙等。

  专家指出,一些商家不会在包装上直接注明含有“反式脂肪酸”字样,反式脂肪酸常会穿个“马甲”藏在配料表里。因此,建议我们大家学会从商品配料表中找到反式脂肪酸的蛛丝马迹,在选购时应尽可能的避免购买。

  比如氢化类,包含氢化植物油、氢化棕榈油、氢化脂肪、氢化起酥油等;人造类,包含人造黄油、人造奶油、人造起酥油等;植物类包含植物奶油、植物酥油、植物脂肪粉植脂末等;其他如酥油、起酥油、可可脂、代可可脂、雪白奶油、麦琪淋等。当在食品的配料表中,看到这些名称时,大家要学会“绕道走”。

  专家表示,适合“四高”人群的运动项目包含有氧运动、抗阻训练和柔韧性训练。其中,有氧运动要求每周3~5次,依据自己体质,进行中等到较大强度的运动,每次运动维持的时间为30~60分钟,有运动基础的能增加高强度间歇训练,包含变速跑、有氧操等。

  有氧运动包含了健身操、游泳、登山、羽毛球、乒乓球等,广场舞也属于有氧运动,不少舞步能锻炼到全身机能,更适合“四高”人群。必须要格外注意的是,有糖尿病、高血压以及心脑血管疾病的人群,要根据医嘱进行锻炼。