“摄生重于看病”是邓铁涛一向倡议的健康理念。早在1986年，邓铁涛教授就设想把人们的健康要求上升到精神国际，使气功、文学、音乐、歌舞、美食、药膳、模仿的环境和梦境国际成为“保健园”，让人们能享受到健康的高兴。他着重应发扬传统食疗摄生和体育运动等保健办法，用中医扶正固本、祛邪防病理论指导保健作业。邓铁涛生前事必躬亲，年逾百岁依然耳聪目明、思想灵敏、气色光润、皮肤赋有弹性，除了他最着重的养心养德及运动外，邓铁涛的日常饮食看似十分俭朴，但包含着中医阴阳学说及五脏相关学说相关内在，可以让咱们去收拾和研讨。

　　近十年来，邓铁涛被问得最多的问题是，平常吃什么可以长命？每逢这样一个时间段，邓铁涛总是笑着说：“只要四个字，那就是‘杂食不偏’”。这是邓铁涛从中医经典和日常日子保健中总结出的，五行学说以为万物能分为五行，食物更不破例。《黄帝内经》中总结了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”的膳食制造准则，也就是说在日常日子中应当以五谷、五果、五畜、五菜合理调配，才干充沛弥补人体气血精微，从而到达健康长命的意图。

　　无论是摄生保健，仍是看病救人，他都重视脾胃功用的调度，着重进食“七分饱”。邓铁涛日常饮食偏于清淡，留意养分，多吃简单消化和吸收的食物。主食以米饭为本，每周有1~2顿杂粮，如番薯、芋头、淮山、马铃薯、燕麦、馒头号。喜食蔬菜、生果、豆类、牛奶、鸡蛋、核桃等，在动物食物的挑选上 ，邓铁涛喜爱吃鱼、虾、鸡肉和牛肉等。在饮食摄生方面，邓铁涛着重饮食要有节度，他说：“大凡食无守时，过饥和过饱，都易伤脾胃，脾胃损害，则诸病丛生”。

　　邓铁涛对牛奶情有独钟，每天早上喝一杯牛奶，现已坚持十年，有一次邓铁涛出差回到家，现已很晚了，他想起当天还没有喝牛奶，就对二儿媳妇说：“安琳啊，你帮我冲杯牛奶吧，我要喝完这杯牛奶才干睡觉”。邓铁涛以为，牛奶具有补虚损，益肺胃，生津润肠及安神之成效，结合现代研讨，常喝年奶还可以轻松又有用弥补钙质，避免骨质疏松。

　　邓铁涛很喜爱吃核桃，多年来，他每天吃1~2颗核桃。具体做法是：先将核桃肉放在小碗中，加少数水和盐，然后放在微波炉上加热2分钟，取出来凉5~10分钟后食用，松脆可口。他说：“核桃外形像大脑，有益智的效果，常食能添加才智，坚持大脑的记忆力，在烹饪核桃时加少数盐，既能添加胃口做菜吃，并且咸能入肾，吃核桃让我感到最显着的效果是夜尿削减，次日早晨大便晓畅。”中医以为，核桃有补肾壮腰、温肺定喘、润肠通便的效果。邓铁涛晚年时多将核桃与饭一同吃，他爱恶作剧说，“人老了，牙齿欠好，用饭与核桃一同吃更好”。

　　鱼是邓铁涛最常吃和吃得最多的肉类之一。邓铁涛说：鱼属高蛋白低脂肪的肉食，并且其蛋白质简单消化吸收。平常邓铁涛吃得比较杂，任何一种鱼类他都吃，但是在食疗方面，他着重多用鲫鱼、草鱼和鳙鱼。

　　邓铁涛说，鲫鱼有益气健脾、利水消肿、通络下乳等功用。关于肝硬化腹水患者，用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有必定的食疗成效；而草鱼有暖胃和中的效果，是温中补虚的鱼类食物，脾胃虚寒者可多食用。

　　鳙鱼又名大头鱼，其鱼头大而肥，肉质洁白细嫩，邓铁涛喜爱吃大头鱼中鱼鳃下边的肉，其肉呈通明的胶状，每次煮大头鱼，家人都将这部分肉留给邓铁涛吃。他说：“鱼鳃下边呈通明的胶状肉，不光口感好，易食用，没有骨刺，并且现代研讨其胶质中富含胶原蛋白，可以对人体变老及修补身体组织细胞，有利于身体健康，延年益寿。”邓铁涛最爱吃的是大头鱼淮山猪横脷汤，具体做法是：

　　做法：先将大头鱼洗洁净，斩成小块状，下油锅，用中火煎双面至微黄色，煎前抹少数盐在鱼的外表，放鲜淮山和猪横脷，然后加开水，调大火煮20分钟调味后放进焖烧锅，随意什么时间都能食用。

　　邓铁涛说：“猪横脷是猪的脾脏，有健脾胃、助消化、养肺润燥的成效，不温不燥，适合于男女老少食用。淮山健脾又养阴，此汤不光养分价值高，关于消化功用欠好，并且简单腹泻者尤为适用。

　　总结邓铁涛的摄生理念，无论是运动摄生，仍是日常饮食，他都能锲而不舍，并特别重视具有轻松、愉悦的心境，值得后人学习。

　　站桩20分钟，用电动按摩锤自我按摩20分钟（首要穴道是足三里、涌泉穴等）。

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