“在咱们家庭主妇圈子里，盛行一种做蔬菜汤的秘方。”看了上期《健康周刊》喝汤摄生的稿件后，刘女士刻不容缓地要把她做汤的办法奥秘给咱们。

  “蔬菜汤的配方、成分和煮法是我嫂子奥秘我的，后来发现单位搭档也会做，据说是从南边传来的。”刘女士说，五行蔬菜汤便是将五种颜色的蔬菜混煮成汤。五色蔬菜即青为萝卜叶子、红为胡萝卜、黄为牛蒡、白为白萝卜、黑为香菇，代表金、木、水、火、土五行。五行蔬菜汤契合中医学说的五行谐和，对应身体五脏六腑的学理，是健康的基本法。

  五行摄生蔬菜汤熬制的质料是，l/4根白萝卜、l/4丛白萝卜叶、l/2根胡萝卜、l/4根大牛蒡、1枚香菇。将蔬菜连皮切成大块，放在锅里参加菜量3倍的水，用大火煮沸今后，再以小火煮1小时。熬煮好曾经不要掀开锅盖，煮好后装入玻璃瓶，即可饮用。

  通过记者查找，五行蔬菜汤的秘方，发明者为立石和博士，他著书出书了《元祖蔬菜汤健旺法》。书中具体记载着五行蔬菜汤的优点及熬煮法。跟《黄帝内经》的记载千篇一律：人要健康，就要吃五色、五味、五香食物。可见早在3000年前，咱们的祖先就已意识到饮食均衡的重要性。

  五行摄生蔬菜汤中的胡萝卜、香菇、牛蒡，都是可以抗癌的蔬菜，特别是食用白萝卜优点许多，白萝卜有丰厚的维生素，能分化淀粉和一氧化碳，很合适那些常吃肉的人，可以在必定程度上协助他们把体内废物排掉。五行蔬菜煮汤又有利尿效果。此配方在民间流传开后，许多重视饮食健康的家庭主妇，更是把五行蔬菜汤“发扬光大”。

  最终，刘女士特别强调，新鲜蔬菜汤的保存是令人烦心的，即便贮藏用的玻璃瓶清洗得很洁净，放入冰箱里不出3天，汤的味道也会变酸，所以最好现做现喝。

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