毛蛋在我国南边和东南亚区域比较盛行,喜欢它的人觉得是人世甘旨,惧怕它的人看到会毛骨悚然。在我国,毛蛋主要是毛鸡蛋,有的也叫旺鸡蛋、活珠子等,在东南亚区域毛鸭蛋比较多。
毛鸡蛋就是指没有彻底孵化的鸡蛋,在毛蛋里能够正常的看到有小鸡的一些器官。毛蛋的来历一般有两种:一种是鸡蛋在孵化的过程中遭受了意外,比方温度和湿度不合适,或者是感染了致病菌,导致胚胎发育中止。别的一种是在鸡蛋孵化的过程中,人为中止了进程,导致胚胎发育中止,一般挑选在12天-21天之间,这种毛蛋也叫活珠子。
有的人喜欢吃毛蛋,纯粹是被其甘旨所招引,还有的人是传闻毛蛋比鸡蛋有养分。鸡蛋自身是一种养分价值很高的食物,也能够称之为“全养分食物”,在鸡蛋孵化为小鸡的过程中,蛋内的一些养分的东西会产生显着的改变,有的研讨称毛蛋的矿物质会有多添加,还有的研讨称毛蛋的养分的东西含量要低于鸡蛋,现在关于毛蛋的研讨还比较少,人们对其研讨的爱好也比较低,所以也不能得出毛蛋就比鸡蛋有养分,也没有科学的研讨依据证明毛蛋会比鸡蛋有什么特别的成效。
毛蛋究竟值不值得吃?与其重视其养分,不如多重视其安全性。鸡蛋在孵化时的温度和湿度都很利于细菌繁衍,假如在孵化时不幸感染了致病菌导致胚胎发育中止,那么这种毛蛋的安全危险仍是很大的,吃这样的毛蛋时就十分有或许感染致病菌,影响身体健康。在美国和加拿大,毛蛋被分类为潜在危险食物。
有的人会说那是不是吃活珠子就没问题了?理论上来说,假如鸡蛋是人为干涉中止发育,周围环境也很卫生,那么这种的毛蛋的安全性要好于前一种,但问题是咱们也不知道吃的毛蛋究竟是哪一种?所以为了安全起见,仍是少吃为好。总归,假如是为了养分,仍是直接吃鸡蛋就很好,不用冒着危险去吃毛蛋,假如不幸被感染,反而会有损健康。