毛蛋在我国南边和东南亚区域比较盛行，喜欢它的人觉得是人世甘旨，惧怕它的人看到会毛骨悚然。在我国，毛蛋主要是毛鸡蛋，有的也叫旺鸡蛋、活珠子等，在东南亚区域毛鸭蛋比较多。
毛鸡蛋就是指没有彻底孵化的鸡蛋，在毛蛋里能够正常的看到有小鸡的一些器官。毛蛋的来历一般有两种：一种是鸡蛋在孵化的过程中遭受了意外，比方温度和湿度不合适，或者是感染了致病菌，导致胚胎发育中止。别的一种是在鸡蛋孵化的过程中，人为中止了进程，导致胚胎发育中止，一般挑选在12天-21天之间，这种毛蛋也叫活珠子。
有的人喜欢吃毛蛋，纯粹是被其甘旨所招引，还有的人是传闻毛蛋比鸡蛋有养分。鸡蛋自身是一种养分价值很高的食物，也能够称之为“全养分食物”，在鸡蛋孵化为小鸡的过程中，蛋内的一些养分的东西会产生显着的改变，有的研讨称毛蛋的矿物质会有多添加，还有的研讨称毛蛋的养分的东西含量要低于鸡蛋，现在关于毛蛋的研讨还比较少，人们对其研讨的爱好也比较低，所以也不能得出毛蛋就比鸡蛋有养分，也没有科学的研讨依据证明毛蛋会比鸡蛋有什么特别的成效。
毛蛋究竟值不值得吃？与其重视其养分，不如多重视其安全性。鸡蛋在孵化时的温度和湿度都很利于细菌繁衍，假如在孵化时不幸感染了致病菌导致胚胎发育中止，那么这种毛蛋的安全危险仍是很大的，吃这样的毛蛋时就十分有或许感染致病菌，影响身体健康。在美国和加拿大，毛蛋被分类为潜在危险食物。
有的人会说那是不是吃活珠子就没问题了？理论上来说，假如鸡蛋是人为干涉中止发育，周围环境也很卫生，那么这种的毛蛋的安全性要好于前一种，但问题是咱们也不知道吃的毛蛋究竟是哪一种？所以为了安全起见，仍是少吃为好。总归，假如是为了养分，仍是直接吃鸡蛋就很好，不用冒着危险去吃毛蛋，假如不幸被感染，反而会有损健康。
