为全面贯彻执行食物安全“四个最严”要求,进步学校食物安全意识,保证学校师生饮食安全,宣扬鼓励先进、曝光鞭笞后进,营建抢先创优的良好氛围,促进全区学校食物安全水平全体进步,依据《武威市商场监督办理局关于印发〈武威市餐饮服务食物安全“红黑榜”办理制度〉的告诉》要求,凉州区商场监督办理局安排对全区学校食物安全做鉴定。本期发布红榜2家,现发布如下:
上榜理由:食堂内部布局科学合理,实施分区分类办理,洁净、整齐、卫生;各项办理制度完善,食物安全主体职责执行到位,严厉执行“日管控、周排查、月调度”作业制度,严厉执行从业人员办理、索证索票和进货查验、餐饮具洗消保洁、食物留样、担任人陪餐等有关要求;对从业人员定时展开业务培训,进步专业素质,食堂从业人员日常作业情况归入绩效考核;对幼儿继续展开食物安全教育,方式新颖多样;膳食调配合理,丰厚甘旨,养分健康,取得幼儿及家长的好评。予以表彰!
上榜理由:学校食堂办理系统健全,自主经营形式灵敏,食物安全主体职责执行到位,建立了“以校长为食物安全榜首职责人,学校后勤全面担任食堂食物安全和卫生办理,食堂办理员和班主任担任安排学生有序就餐”的职责系统,“日管控、周排查、月调度”作业执行到位以及“明厨亮灶”作业标准有序。食堂办理员严把食材的质量关、出入库关、粗加工关、烹饪关。每日做好餐饮具洗消保洁、食物留样、值勤领导陪餐等作业。食堂办理员定时对从业人员进行业务培训、进步其从业才能。每餐由值勤教师和班主任安排学生有序排队标准就餐,保证师生就餐安全。予以表彰!
期望归入红榜的学校食堂继续执行食物安全主体职责,强化内部办理,把食物安全危险降到最低,保证“舌尖”上的安全。凉州区商场监督办理局召唤全区学校食堂向归入红榜的单位学习,优化理念,强化措施,进步食物安全办理上的水准,不断向红榜跨进。
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