浮屠花菜由多个螺旋形小花组成，全体看起来像一座浮屠，所以一般被叫做浮屠花菜。

  浮屠花菜中含有吲哚族硫甙，可以在必定程度上协助下降子宫癌等癌症的患病率，还含有较为丰厚的有机硒、蛋白质、维生素C，对人体健康有以下3大优点。

  浮屠花菜富含更适合人们的身体吸收的有机硒。它具有抗氧化的效果，还能加强细胞的繁衍才干，对推迟变老有必定协助，所以硒元素也常被称为“长命元素”，高硒蔬菜也被称为“长命菜”。

  硒元素仍是人体免疫系统的必需元素，对保持正常免疫功用、心肌功用有必定协助。

  每100克鲜浮屠花菜中含硒29.1微克，是含硒量比较高的蔬菜： 每100克鲜豆角含硒2.16微克，浮屠花菜中的硒含量是它的12倍多； 每100克鲜白萝卜含硒0.12微克，浮屠花菜中的硒含量是它的200多倍。

  一般人群每日对硒的需求量为20～200微克之间，一天食用一棵浮屠花菜，就能满意人体对有机硒的需求。

  浮屠花菜的蛋白质含量较高，而蛋白质是肌肉组成、运动过程中必不可少的养分的东西，有了足够的蛋白质摄入，咱们的肌肉才干年青有生机。

  每100克鲜浮屠花菜中含蛋白质3.5～4.1克，是蛋白质含量比较高的蔬菜，比一般牛奶的蛋白质含量还要高。

  咱们常见的大豆、白菜、萝卜，它们的蛋白质一般是由7～9种氨基酸组成，而浮屠花菜中的蛋白质，由17～19种氨基酸组成，基本上可以彻底满意人体必需氨基酸的全体需求。

  浮屠花菜中含有吲哚族硫甙，是世界公认的一种功用性成分，可以在必定程度上协助下降子宫癌、乳腺癌、结肠癌、膀胱癌的患病率。

  咱们常吃的白色花椰菜，口感偏软，炒制时更简单入味，所以更适合做成干锅花椰菜等炒菜。

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