那么为什么这么长期来，肥猪肉都担着“血脂高、脂肪肝……”等等的有害健康的“坏名声”？我们好像谈“猪”色变，都不敢多吃，怕胖，怕不健康。
据BBC报导，英国科学家在剖析1000种食材后，评选出100种最养分食物。而在前十大排行榜上，肥猪肉/猪油竟然位列第八。
数据显现，它比羊肉或牛肉含有更多不饱和脂肪，愈加健康。此外，它还能供给维生素B和矿物质，对人体十分有利。
关于肥猪肉取得如此高的点评，许多网友持怀疑态度。但新加坡养分师承受媒体采访时表明，猪肉脂肪的确赋有丰厚的油酸，以及60%的单元不饱和脂肪酸。而单元不饱和脂肪酸是一种健康脂肪，对心脑血管、皮肤和荷尔蒙排泄都有优点。
当然，再健康的东西也要恰到好处，吃多了肥肉仍是会变胖，并导致一系列健康问题。
别的请注意，科学家和养分师所说的肥猪肉，是未通过加工的猪肉脂肪和猪油，而不是市场上通过再加工的其他猪肉制品。
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