近年来，随着时下人们健康意识的提高，全谷物饮品逐渐崭露头角，成为饮食新宠。在国人追求健康、促进和谐生活的框架下，全谷物的消费模式不仅诠释了饮食的多样性，也引发了科研界与商业界的广泛探讨。11月10日，我们在人民日报健康客户端特别策划的直播活动中，有幸邀请了多位重量级嘉宾。他们包括北京大学人民医院臨床营养科主任柳鹏教授，中国健康食品领域翘楚佳禾食品的创始人柳新荣及市场中心负责人刘因，大家将共同聚焦全谷物的营养健康及国内外燕麦产业的发展现状。

  全谷物是指包含了谷物原始的每个部分，包括外皮、胚芽和胚乳的食物。常见的全谷物包括燕麦、全麦、黑米、糙米等。营养有经验的人指出，全谷物富含膳食纤维，具有相较于精致谷物更高的营养密度。它们为身体提供丰富的维生素、矿物质及抗氧化物，逐步降低心血管疾病、糖尿病、某些癌症等慢性病的风险。

  研究显示，燕麦作为一种全谷物，尤其受推崇。它含有高质量的蛋白质、必需氨基酸以及丰富的β-葡聚糖，这种溶解性纤维在降低血脂和调节血糖方面表现尤为突出。通过日常饮用燕麦饮品，不仅能改善肠道健康，还有助于维持身材管理，因其丰富的纤维能够延长饱腹感，减少不必要的热量摄入。

  随着全谷物消费的增长，全球燕麦生产和消费发生了变化。根据最新数据，全球燕麦的年产量已达到3100万吨，主要产区包括俄国、加拿大和中国等。蕴藏着巨大的市场潜力的中国，燕麦的生产和消费也在逐步上升。特别是加工产品如燕麦饮品、燕麦条等，慢慢的受到年轻消费者的欢迎。然而，市场仍面临诸多挑战，包括产品质量参差不齐、消费者教育不足等。

  中国的燕麦市场发展特点十分明显，尤其是在年轻家庭和 fitness 族群中，燕麦饮品的受欢迎程度日益攀升。各大超市和电子商务平台上的相关这类的产品种类繁多，便捷的消费形式为燕麦行业的壮大注入了活力。

  在本次直播中，柳鹏教授深入分析了全谷物的营养价值。他强调，合理的膳食结构不仅能帮助人们提升营养成分摄入，还能有效预防多种慢性病。燕麦食品因其独特的营养成分以及众多潜在健康益处，成为大众饮食的一部分是再自然不过的趋势。他指出：

  全谷物不是单一成分，而是一种生活方式，涉及到如何明智的选择和搭配食材，生活方式的改变能带来健康的提升。

  柳教授的论述进一步强调了全谷物在现代饮食中的地位，尤其是对促进整体健康的重要性，呼吁社会大众关注并加入全谷物的健康饮食行列。

  佳禾食品作为健康饮食业的先锋，其创始人柳新荣在直播中分享了公司的发展理念和实践经验。他提到，佳禾致力于在全谷物产品研究开发上不停地改进革新，不仅要保持产品的高品质，更要关注消费者的多元化需求，力求在健康、美味和便捷之间寻找平衡。

  我们相信，未来的饮食业不能仅仅依赖于传统制造模式，技术、科学将引领我们的创新进程，满足那群消费的人对健康食品的期待，柳新荣如是说道。他展望未来，希望能够通过加强全谷物的普及与创新，让更多的人体验到全谷物饮品带来的健康好处。

  本次直播活动不仅激发了我们对全谷物饮品的关注，更为广大的消费的人提供了关于健康饮食的重要见解。通过专家学者与行业领袖的深入探讨，全方面提升公众对全谷物饮品及其健康益处的认知。我们鼓励每一个人都能热情参加，全谷物饮食将是未来健康生活的一部分。以燕麦为代表的全谷物食品，不仅是我们的选择，更是未来生活方式的一种倡导。让我们共同迈向更健康的明天！返回搜狐，查看更加多