我国养分学会会员，河南省养分学会妇幼养分专业委员会青年委员，河南省食物科学技术学会食物养分与健康专业委员会委员，郑州养分学会理事；郑州市五一劳动奖章获得者。

  拿手孕期、哺乳期、婴幼儿、学龄前儿童等特殊人群的养分评价与辅导，以及危重症、慢性病养分治疗，居家养分辅导等。

  酷爱养分、烹调、食疗，尽力学好中医，将中医临床辨证施膳与养分有机结合，做中医院养分食疗特征。

  阴历五月初五端午节，又称为“端阳节”“天医节”“卫生节”，此刻气候湿热，阳气盛极转衰，阴气骤生，侵袭阳气，故人们易遇“湿热之毒”。端午的许多传统习俗，如悬艾叶、挂香包、饮/涂雄黄酒、系五色线，都有禳（禳：向鬼神祈求消除灾殃）毒避疫的影子。

  合理养分是保持正常免疫功用的根底，当机体某些养分素缺少，即便生理功用和各种生理目标尚正常，免疫功用就已表现出一些反常改变，免疫活性细胞的数量、功用等虚弱，感染疾病的危险就会添加。足够的蛋白质、维生素、矿物质等养分素是构建机体免疫系统的物质根底，合理膳食是获取丰厚的养分素重要途径。

  1. 每天的膳食包含谷薯类、蔬菜生果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。均匀每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理调配。

  3. 蔬菜和生果食维生素和矿物质的杰出来历。做到餐餐有蔬菜，每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2；天天吃生果，确保每天摄入200~350g的新鲜生果 。

  5. 鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，均匀每天120~200g，优选鱼和禽。

  6. 少盐少油，控糖限酒；成年人每天摄入食盐不超越5g，烹调油25~30g，操控添加糖的摄入量，每天不超越50g，最好操控在25g以下。足量饮水，每天1500~1700ml，此外，夏日出汗多，可在此根底上恰当添加饮水。

  说到增强免疫力，不少人榜首反响“我是否应该补点什么”，极点者乃至是摒弃日常饮食，沉迷于各式各样的弥补剂。事实上，“弥补剂”最大的含义便是弥补膳食的不足之处。日子节奏快的上班族、生理机能阑珊的老年人等人群，常常由于饮食不规则，或是消化吸收功用下降，户外活动削减，易呈现蛋白质以及B族维生素、维生素D、铁、锌等维生素、矿物质的缺少，因而导致机体免疫力下降，此刻，主张前往医院的养分门诊，经过养分专业技术人员的评价辅导，在合理膳食的根底上，挑选必要的膳食弥补剂，正确运用。

  端午后行将进入阳气最旺的夏至，易心火过旺，而食“苦”味食物有助于削减心火；夏日又是多汗的时节，出汗多，则盐分丢掉多，中医以为，此刻宜多食酸味，以固表，多食咸味以补心。夏至伏阴在内，不行贪凉，少食尚可，贪多则会寒伤脾胃。西瓜、绿豆汤、乌梅、小豆汤，虽是暑佳品，但不宜冰镇食之。

  此刻，能够在合理膳食的根底上，挑选适合的食养方，如荷叶茯苓粥、赤小豆茯苓红枣粽子、凉拌莴笋、陈皮鸭、酿苦瓜等，不只有清热解暑、宁心安神、补虚损、益脾胃之效，还可增强机体抵抗力。

  【制造】新鲜荷叶洗净后切丝备用，粳米洗净加如茯苓粉拌匀后加水大火煮开，小火煮30分钟，参加新鲜荷叶，煮15分钟后，捞出荷叶，加冰糖适量即可。

  【功用】荷叶清暑利湿，降血压，降血脂。茯苓利水渗湿，健脾安神，其所含有的茯苓多糖有增强机体免疫力的效果。适用于中暑、高血压、高脂血症，肥胖病以及夏天感触暑热致头晕脑胀，胸闷烦渴，小便短赤等。

  【食材】鸭肉100克，冬瓜100克，海带30克，陈皮10克，虾皮、精盐适量。

  【制造】鸭肉洗净焯水备用，冬瓜切片，海带洗净，虾皮、精盐适量，共煮汤食用，每周2~3次。

  【功用】冬瓜味甘淡性寒凉，能清热利水、养阴止血；陈皮味苦辛性温，有理气健脾，燥湿化痰之成效，一起还可促消化，维护胃黏膜，抗氧化抗菌；鸭肉味甘性平，能滋阴养胃，补气利水。本方避暑除湿成效明显，多数人能够食用。

  【食材】苦瓜200克、五花肉40克、糯米25克、鱿鱼、干香菇以及适量的枸杞子、花生油、生抽和食盐。

  【制造】糯米淘洗后浸泡4小时备用；鱿鱼、香菇泡发后切粒状，苦瓜洗净切成柱状，去瓤备用；五花肉剁成馅状与糯米、鱿鱼香菇碎混合，参加调味料后均匀拌和；将拌和均匀的馅料装入去瓤的苦瓜段中，放在盘中，上锅蒸，水开后20分钟即可。

  【功用】春食酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸是我国传统食疗之法。夏菜之苦，主要为苦瓜。尤其在盛夏，苦瓜更有清凉败火、排毒养颜之效，还有调理血糖、血脂的效果。枸杞子味甘，性平，有调理免疫功用，添加白细胞数或促进白细胞的上升以及促进骨髓细胞的增值与分解之效。整道菜蒸制而成，削减养分成分的丢失，不只香气新鲜，一起还可清热解毒、开胃消食。

  长时间的睡觉不足，会对免疫系统形成不行逆的损伤，导致体内炎症的产生，免疫细胞功用下降。有研讨发现，在接种疫苗前后的日子里，每晚睡觉不足 6 小时与抗体应对的一会儿就下降相关，即机体下降了对疫苗的免疫反响。规则作息，足够睡觉，最佳的免疫功用需求足够的睡觉。

  中低强度的运动（快走、慢跑、广场舞等）能改进免疫系统机能。常常进行中小强度运动对消化道有维护效果，下降患炎症性肠病、便秘、结肠癌等的危险，咱们都知道，肠道是咱们机体最大的免疫器官，肠道好，免疫力就会极大的进步。别的，短时间高强度运动也可进步机体免疫机能。

  因而，结合自己状况做适合的训练仍是很有必要的，但运动还须力所能及，最好在相关医生的评价下，挑选适合的训练方式。

  *注：原文为【2023年“端午美食里的中医味”——端午节健康科普有奖征文】著作，在此根底上再次修正运用。