食品营养学是研究食品（饮食、加工食品、保健食品）和人体健康关系的一门学科，其关注的内容是各类食品的营养成分、平衡膳食、食品营养安全与毒理学等等，目的是确保各类食品的健康与安全。

  就我国经济、医疗卫生事业的发展的新趋势来看，营养专业人才的需求是比较大的。但由于教育体制落后、认识误区及相关法律和法规的缺失等多方面问题，掌握专业相关知识的营养师在国内缺口相当大。

  据不完全统计，目前我国人口13亿，而从事营养工作的专业技术人员却不足4000人，平均每30万人只有1名专业营养师。而在日本，每330人就有1名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍，已达到40多万；在美国，住院病人的治疗也必须要有营养师的参与。 可以预计，在传统营养概念和原有生活方式已不适应人民需要的情况下，饮食营养保健的问题会慢慢的得到关注，而进行有关研究和提供专业指导的专门人才需求量也会慢慢的大。该专业的毕业生在将来会有更加广阔的就业前景。

  就业大致分为三类：营养师，教师和技术人员。营养师可以就业的行业包括医院营养科，康复中心，体育业，美容健身院，餐饮业，制药业等；教师或者讲师可以 就业的行业包括学校，培训机构以及企业讲师等等；技术人员（例如质检员，研发人员等）可以就业的行业有食品加工公司，例如雀巢，康师傅，伊利等，国家企事 业单位，例如海关，检查检疫局等。

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