7月21日，迎来中伏的第一天。本年中伏一共有20天，从7月21日到8月9日，是一年中最热的时分。

  夏至后的第4个庚日开端，到立秋后第一个庚日前一天完毕，是三伏的第二伏，一般为10天，有的年份为20天。所谓“热在三伏”，三伏有初伏、中伏和末伏之分，它的日期是由节气的日期和干支纪日的日期相配合来决议的。

  北方有头伏饺子二伏面的风俗。伏天炽热，人的胃口欠好，饺子在传统风俗里是开胃解馋的食物。而吃一碗热汤面，身上发汗，有利于祛除体内的潮气和暑气。

  夏日三伏天高温，人易出汗，使机体因丢掉许多的矿物质和维生素而导致内环境紊乱，而绿豆中富有丰厚无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，能够及时弥补丢掉的养分的东西，以到达“清热解暑”的效果。

  入伏后多吃莲子可祛火，热天心脏最软弱，暑热逼人，易烦躁、悲伤。莲子芯的滋味虽苦，但可清心火，还有降血压效果，适合体质衰弱、心慌、失眠多梦的人食用。但腹胀者，最好少吃。

  马铃薯含有维生素C，并且发热量高。“心情中暑”的人，最简单遭到郁闷、心灰意懒、不安等不活跃的心情的困扰，马铃薯含有的矿物质和养分元素能效果于人体，改进精神状态。

  夏日防备心脑血管疾病、防过敏等问题是许多读者朋友都不得不面临的论题，从饮食的视点无妨吃点紫薯。紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人们的身体吸收。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够维护人体免受一种叫做自由基的有害于人体健康的物质的损害。花青素还能够增强血管弹性，改进循环系统，按捺炎症和过敏，改进关节的柔韧性。

  三伏天是阳气最旺的时节，又是人体耗费最多的阶段，有些人由于吃欠好、睡不实，遭到酷热的折磨，呈现疰夏、苦夏症状，所以，老话说：“一夏无病三分虚”。因而，摄生要适应夏日阳盛于外的特色，留意维护阳气，故三伏天也是进补的最佳时机之一。

  夏日喝茶不只能驱暑消夏，还有许多保健效果。茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分，不光有免除油腻，协助消化，瘦身效果，并且还对心血管疾病如高血压、冠心病等有必定的防治效果。

  山药学名蓣薯，其间含有一种重要的养分成分，那就是薯蓣皂，被称为是天然的DHEA（又叫芳华素），其间含有各种荷尔蒙根本物质，有荷尔蒙之母的称谓，它能促进内分泌荷尔蒙的合成效果，能促进皮肤表皮细胞的推陈出新，提高肌肤的保湿功用，并对改进体质也有必定的协助效果。夏日饮食不节、偏食生冷极易导致肠胃不适，吃些山药也有协助。

  二伏吃什么面？用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮养分丰厚，发汗能够驱病，六月食汤饼是有科学道理的。伏天除了喝热汤面，还能够吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不只影响胃口，并且“败心火”。