立冬，是二十四节气之一，也是中国传统的民间节日，在这一天古人一般会有迎冬的一个习俗，如今人们更多的是品尝各种美食，从而安然的入冬。在民间，关于立冬的食俗还真不少，比如说：“立冬吃三白，龙年病不来”，就是这里面之一，今日立冬，3白指啥？咋吃更受益呢？

  为啥立冬要吃白，白色食物多有润燥的效果，同时也能起到润肺的作用，而秋冬季节，正好就是养肺的好时候，所以从五行五色养生的角度来看，立冬节气的时候，吃白色食物还是比较符合时令的，那吃什么白色食物比较好呢？常言道：“顺时而食，保健康”，自然是当下的时令食材，所以立冬吃三白，我们就能够理解为，当下上市的白色食物。

  今年是兔年，过完冬天就是龙年，而立冬是冬天的开始，这也就是在告诉我们，养好了身体，来年开春身体会更棒，那么自然也就无病无灾，可见古人对于饮食这块，还是非常看重的。

  百菜不如白菜，这样一个时间段最适合去吃白菜，民间有谚语“白菜帮子最有营养”、“冬日白菜美如笋”。“白菜豆腐保平安”等等。白菜吃着可以滋阴润燥，同时还能起到护肤养颜的一个作用。这里也要提示警醒我们，吃白菜的时候，叶子记得不要扔掉，它含有叶绿素，还含有大量的膳食纤维。

  做法：白菜清理洗涤干净之后，我们撕成小块，锅中放入植物油，烧热之后，放入蒜末把它爆香，接着倒入白菜，把它炒软，放入盐和香醋，再来上一点酱油，最后放入鸡粉，炒匀就可以吃了。

  老话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，冬季是吃萝卜的好时候，我们这样一个时间段可以多吃一点萝卜，这个萝卜指的是白萝卜，它能起到润肺止咳的作用，尤其是立冬之后，天气变得寒冷，吃点白萝卜，能调整胃肠机能、还有有消炎的作用。

  做法：白萝卜可以炒着吃，也可以直接煮汤，煮汤的话相对会比较的简单一些，切成片之后，等到水沸腾的时候，放入盐和花椒，接着放入萝卜，再放入一点香葱，来点鸡粉，就可以直接吃了。

  山药也可以多吃一点，这样一个时间段正好是吃山药的时候，它能起到健脾养胃的效果，不管是炖还是拿来炒，对于保护我们的肠胃都有一定的作用，而秋冬季节，本身就比较的寒冷，这个是最伤脾胃的，所以我们要多吃一点山药，从而起到滋补养身的效果。

  做法：山药推荐大家直接红烧着吃，尤其是那种面山药，会比较的柔软，而且含水量也比较的高，把它去皮切成条，接着搭配一点猪肉，放入锅中去烧，来少许的清水，放入盐和酱油进行调味，喜欢吃辣的也可以来点辣椒，会特别的下饭。

  立冬时节，天气变得寒冷，这样一个时间段我们该要注意自己的饮食，多吃一些时令的食物，比如我们提到的三白，白菜、萝卜还有山药，这都是秋冬季，可以长期去吃的，对我们的肠胃也比较好，而且烹饪的方法也比较的简单，可以炒可以炖还可以煮，关键是味道还不错。不知道立冬吃什么的朋友，可以在家里试一试。