宫殿饮食揭秘:究竟皇帝每顿饭吃多少道菜?
2024-09-16
苑洪琪,女,天津人,1976年结业于南开大学前史系,同年分配到故宫博物院,从事清代宫殿前史陈设和研讨。1998年被任命为宫殿部副主任,2005提升研讨馆员。长年来重视对紫禁城修建的运用与宫殿文物的使用、研讨,特别对宫殿饮食、帝王摄生等有着体系的研讨。以下为她对清朝几代皇帝宫殿饮食的揭秘。
A:依照规则,皇帝每餐连菜带主食总共48道,这叫全份儿,一桌子菜摆在那儿,一半是看食,一半自己吃。
比方用来祭祀的“祭神肉”,便是每天杀两端猪,切一盘肉片,不必定吃,可是必定要端上来,意思是一餐一饭不忘先人创业困难。
皇帝自己吃的那一半大都是一些补养的肉和季节性的时令菜,比方乾隆,每餐必有鸭肉、鹿肉,应季的时分甚至有蒜茄子、拍黄瓜、炒黄豆芽。一切的菜民间都有,但相同的东西,宫里做出来便是不一样,最大的差异就两个字:精美。
研讨宫殿日子的时刻越长,你越会发现,皇帝也是人,对吃穿的寻求,平和常人没什么两样,但他要面临的规则,可比往常人多得多。皇帝出了乾清门是要管国家的,但进了乾清宫,他就要听皇后的组织,肯定是皇后统帅后宫。
所以别看那些电视剧,皇帝这个屋里坐坐、那个屋里吃吃,怎会是?皇帝吃饭历来都是一个人。
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