不要迷信吃某种蔬菜看病的说法，合理吃蔬菜能够防备疾病，有助于身体健康，可是不能代替药物来医治疾病。

  蔬菜养分的东西丰厚，十分有助于咱们的身体健康。咱们平常吃的蔬菜有不一样的色彩，像绿色、紫色、黄色、赤色等，蔬菜宗族五颜六色，每个色彩的蔬菜都有不一样的养分价值。

  咱们常见的绿色蔬菜，比方芹菜、菠菜、西蓝花等，这类蔬菜富含钙、胡萝卜素、维生素C和多种微量元素，丰厚的叶酸，叶酸能避免贫血，还能协助体内的同型半胱氨酸代谢，而同型半胱氨酸被称为“21世纪的胆固醇”，“动脉粥样硬化、血栓构成的启动器和加速器”，假如高血压患者一起伴有同型半胱氨酸高，就会使血栓构成的危险添加28倍，脑梗的危险添加12倍，服用叶酸下降同型半胱氨酸，就能十分大程度上减轻这些危险。别的，孕妈妈服用叶酸对胎儿的发育是很重要的。

  黄色蔬菜，比方南瓜、胡萝卜等，富含胡萝卜素、维生素A、C和D，能进步胃口，缓解皮肤粗糙、健旺骨骼、改进夜盲症等。

  紫色蔬菜，比方洋葱、紫甘蓝等，富含花青素，有很强的抗氧化效果，能进步免疫力，防备心脑血管病。

  白色蔬菜不含色素，但富含膳食纤维和钾、镁等微量元素，能进步免疫力、维护心脏，对高血压等心脑血管病人群很有好处。

  黑色蔬菜，常见的如黑木耳，能影响人体的造血体系。黑木耳中还含有能按捺肿瘤的活性物质，能下降食道癌、肠癌等的发病危险。

  合理摄入蔬菜能大大下降2型糖尿病的发病危险，还能下降心梗、脑梗、脑溢血等心脑血管病的危险。研讨之后发现，男性每天摄入蔬菜量从144g添加到583g，女人摄入蔬菜量从124g添加到506g时，心脑血管病的逝世危险别离下降了36%和16%。合理摄入蔬菜还能下降消化道癌症，像食道癌、胃癌、结肠癌等的产生危险。

  一般色彩越深的蔬菜要比淡色的蔬菜好，各种养分的东西的含量比较来说较高，所以咱们要尽量食用更多色彩的蔬菜，均衡养分。但有一点要注意，便是要吃新鲜蔬菜，腌制蔬菜、咸菜、长时间寄存的蔬菜不引荐。一起不要迷信吃某种蔬菜看病的说法，合理吃蔬菜能够防备疾病，有助于身体健康，可是不能代替药物来医治疾病。